Gajwany

Gaiwany inaczej czarki z „przykrywką” – to klasyczne chińskie naczynia do parzenia herbaty. Tradycyjnie składa się z trzech elementów:

• pokrzywki,
• czarki
• spodka

Gaiwany są przeważnie porcelanowe. Porcelana sprawdza się najlepiej w przypadku herbat, które nie wymagają wysokiej temperatury parzenia, a więc gaiwan świetnie zaparzy wszelkiego rodzaju herbaty zielone i oolongi. Znakomity efekt uzyskamy również przyrządzając w nim lekko fermentowane herbaty.