Zi Ya (Purpurowe pączki), 2016 Fabryka Da Ye

„Purpurowe pączki”- wyprodukowana została w herbacianej fabryce Da Ye, w górach Jinnguna zachodzie prefektury Pu Erh herbacianego regionu Xishuanbanna z pierwszych wiosennych pączków zbioru 2015 roku.

W postaci suchej są to duże skręcone liście w odcieniu liliowo-brązowym, cienkie ciemne gałęzie oraz niewielka ilość małych zielono-oliwkowych pączków, pokrytych srebrnym meszkiem.

Aromat jest świeży, trawiasty z nutą wędzonych owoców. Napar jest przezroczysty, z lekkim musztardowo-żółtym odcieniem.

Bukiet przygotowanej herbaty jest klasyczny, typowy dla młodych shengów, z dominującym aromatem wilgotnej trawiastej oraz korzennej nuty. Aromat jest intensywny, gęsty z trawiastymi oraz kwiatowymi niuansami. Smak herbaty jest mocny, soczysty, ale przyjemny – goryczka i cierpkość są tylko w naprze o wysokim stężeniu, które szybko zmieniają się w słodki, tonizujący posmak.

Parzyc należy wrzątkiem o temperaturze 95-100 °C w czajniku Yixing z porowatej gliny dla Pu-erhów lub w ceramicznym gajwanie z grubymi ściankami. Proporcje zależą od preferencji osobistych i wahają się w przedziałach 3-5 g herbaty na 120 ml wody. Czas pierwszego parzenia to ok 5 sekund. Od 4-go zaparzenia należy wydłużać ekspozycję. Jedną porcję herbaty można parzyć do 8-8 razy.

Jest to dobra dostępna herbata do codziennego picia – napełnia „pierwotnym oddechem dzikich gór” i odczuwalnie wpływa na percepcję. Pomimo swojej młodości herbata jest wyrazista, ale nie agresywna. Posiada potencjał do długoterminowego przechowywania.